v online svete má každý deň v týždni nejaký podtitul. určite viete, o čom hovorím - #smoothiemonday #traveltuesday #throwbackthursday alebo #pancakesunday!! "palacinková nedeľa" spočíva v tom, že posledný deň v týždni oslávite poriadnou palacinkovou vežou, idálne preliatou tým najlepším javorovým sirupom (viď obrázok).
dlho sa mi nedarilo hneď z rána premôcť svoj hlad, nájsť silu, trpezlivosť a cca 30 minút navyše, ktoré príprava tohto receptu vyžaduje - až dnes (ok, tiež ma motivoval nový foťák, dosť dobré denné svetlo a predstava nového článku na blogu) väčšinou totiž skĺznem do mojich "go to" raňajok t.j. ovsená kaša s banánom alebo overnight oats (o tom neskôr). teraz už podrobný recept na vegánske palacinky, ktoré majú schopnosť zbaviť vás neobľúbenej, ale rozšírenej úzkosti z nedele / pondelka / života.
ingrediencie:
1 zrelý banán
70g ovsených vločiek
1 PL ľanového semienka alebo chia semienok + 3PL vody
2 PL javorového sirupu
1 ČL PDP
1 ČL škorice
1 ČL jablčného octu
1dcl rastlinného mlieka
1 ČL kokosového oleja
štipka soli
postup:
1. ovsené vločky pomelte v mixéri na múku
2. 1 PL lyžicu ľanového semienka zmiešajte s 3PL vody a nechajte odstáť bokom, až kým nezväčší svoj objem a vytvorí konzistenciu vajca
2. v miske zmiešajte všetky sypké ingrediencie - múku z ovsených vločiek, škoricu, štipku soli a prášok do pečiva
3. v ďalšej miske rozpučte banán, pridajte zmes ľanového semienka a vody, jablčný ocot, javorový sirup a rastlinné mlieko
4. zmiešajte sypkú a tekutú zmes - pokiaľ chcete mať palacinky extra jemné bez kúskov banánu, cesto rozmixujte v mixéri. ak sa vám zdá riedke, pridajte vločky, ak husté, rastlinné mlieko alebo vodu
5. rozohrejte panvicu a na kokosovom oleji pripravujte palacinky. aby sa vám prepiekli rýchlejšie, robte ich radšej menšie a tenšie (cca 1 a 1/2 PL) a panvicu pri tom zakryte pokrievkou #lifehack
z tejto dávky pripravíte cca 8-10 menších extrémne chutných palaciniek, ktoré si môžete preliať javorovým sirupom, orechovým maslom a ozdobiť ovocím :)